Ikäkriisi sekä passion-juustokakku

Tasan 35 vuotta sitten on tämä allekirjoittanut rääkäissyt ensimmäisen kerran :) Tämäkin päivä on töissä menny leipoessa, kuten tähän asti toukokuun alusta alkaen. Lähdin tosiaanki takaisin leipomoon töihin ja se on mitä haluan tehä :)

Juhlia en sen kummemmin järjestä, mutta pitihän se joku kakku tekaista. Niin muistin tuossa että pakkasessa on ollu koulun lopusta (2013!) asti ollutta passionpyrettä jonka varmaan vois jo tuhota :D Oon sitä yrittäny säästellä kun tukku tavaraa ja itehän en sitä pääse ostamaan. Jotenkas tässä tulee ohjetta:

PASSION-JUUSTOKAKKU

POHJA

75 g voita sulana

n.175 g keksejä (mulla oli digestive)

TÄYTE

2 dl kermaa

200 g tuorejuustoa

n. 3dl passionpyrettä

5 liivatetta

maun mukaan sitten laitoin sokeria, vanilijasokeria ja itsetehtyä vanilijauutetta lorauksen

Lisäksi laitoin noin pari rkl. vanilijakreemijauhetta

Sulata voi ja murskaa keksit. Vuoraa irtopohjavuoka(mulla 19cm) leivinpaperilla ja painele pohja paikoilleen.

Laita liivatteet likoamaan. Vatkaa kerma ja sekoita tuorejuusto sekaan. Ota passionpyerettä pari-kolme ruokalusikallista erilleen, johon sitten sulata liivatteet, lisää loppu passionpyre kerma-tuorejuustoseokseen. (ite sulatin sitä hieman mikrossa, mulla pakkasessa niin oli aika hileistä) Kaada täyte pohjan päälle ja anna jähmettyä jääkaapissa. 

Mulla se oottaa huomista :)