torstai 22. tammikuuta 2015

Hauska pullataikina

Heips pitkästä aikaa. Kuukausi melkein menny ku viimeeksi kirjottanu. Joulu meni rauhallisesti ja kilttinäkin olin ollut, muutamia lahjoja sain. Sieltä voisin nostaa Kinuksikissan eka kirjan jota oon pitkään himoinnut ja nyt joulutonttu oli toiveeni kuullut :)

Mutta asiaan.. Otsikkokin sen kertoo. FB:n syövereistä kyseisen ohjeen olen jokus bongannut ja jääny kummittelemaan takaraivoon. Nyt tässä sairaslomalla ollessani oli aikaa ruveta leipomaan ja eikun ohje esiin, ja kuten kaikki ei aina mene kuin siinä ruotsalaisessa ohjelmassa niin kyseinen vihko oli hukkateillä :/ Mutta onneksi pitkän ja hartaan etsimisen jälkeen se löyty ja nyt on pullat tehty.

Taikinaan tulee:

 4 munaa
300g sokeria
1rkl kardemummaa (ite en laittanut)
60g hiivaa
5dl maitoa (ite laitoin osaksi vettä kun maitoa ei ollut)
1tl suolaa
300g voita
n. 1kg vehnäjauhoja


Muna ja sokeri vatkataan vaahdoksi. Maitoon liotetaan hiiva, suola, (kardemumma). Lisätään muna-sokerivaahtoon maito sekä sulatettu ja jäähdytetty rasva sekä vehnäjauhot. Alustetaan ja kohotetaan kuin normi pullataikina.
Käsitellään kuin piparitaikina, kaulitaan levyksi ja muotilla taikinasta kuvioita. Kohota, voitele ja koristele. 
Paista +200 n. 10 min.

Ite tein nyt vaan puolikkaan taikinan. Ja tälläisiä niistä tuli:


Muotti olisi saanut olla isompi, mutta näistä tuli tämmöisiä pikku syötäviä :)

edit. Taikinan sai jättää aika paksuksi kaulitessa, mulla oli noin 1cm:n paksunen.