3:s Adventtisunnuntai

Näi se joulu vaan lähestyy. Onneksi lahjat on jo hankittu suurimmaksi osaksi, muutama pieni juttu uupuu vielä. Itsenäisyypäivä viikonloppuna sain tosiaanki uuden uunin ja sitä oon innostunu käyttämään ihan urakalla. Tänään oli vuorossa karjalanpiirakat. Innostuksen sain Maijan blogista täältä näin . Eihän niistä mitään kauniita itellä tullut, mutta sanotaanko näin että harjoitus tekee mestarin :D Mutta tässä ohje, sävelsin muutamasta ohjeesta itelle sopivan, mutta edelleen joutuu tekeen muokkauksia.

KARJALANPIIRAKAT

TÄYTE

Keitä riisipuuro (tai muu haluamasi puuro) ja anna jäähtyä. Ite tein riisipuuron haudekattilaa hyväksi käyttäen, meneehän siinä aikaa mutta ei tarvi olla koko ajan vieressä hämmentämässä.

2dl riisiä

1l maitoa, punaista käytin

suolaa maun mukaan

KUORITAIKINA 

2dl kylmää vettä

2dl vehnäjauhoja

2-4dl ruisjauhoja (menekki riippuu jauholaadusta, mulla meni pikkusen vajaa 3dl)

1tl suolaa (tai maun mukaan, ite oisin saanu laittaa hieman enemmän)

Sekoita vesi, suola ja vehnäjauhot velliksi puukauhalla sekoittaen. Lisää ruisjauhoja vähä kerralla sekoittaen hyvin. Taikinan pitää olla kimmoisa, mutta ei löysä. Tee taikinasta jauhotetulla pöydällä pötkö ja leikkaa paloiksi, itellä tuli 16 kpl. Pyörittelin palat palloiksi ja pulikalla ajelin pyöreiksi ja ohkasiksi levyiksi. (laitoin tässä välissä levyt kelmun alle kuivumisen estämiseksi). Laita puuroa keskelle n. ruokalusikallinen ja taita reunat keskelle niin että puuroa jää näkyviin. Seuraavaksi rypytys; näitä tapoja ja ohjeita on monia miten se pitää tehä, ite huomaisin parhaimmaksi tavaksi painella etusormilla yläpuolen kääntää ja toistaa sama toiselle puolelle. Toivottavasti joku ymmärtää mitä tarkoitan, kuva kun jäi ottamatta :D

Piirakoita paistoin 300*C n.12 min. Mutta huomasin että asteita omassa uunissa riittää näille 275 ja aikaa sais varmaan olla sen 15 min. Mutta pitää kokeilla tässä vielä jouku päivä uudestaan näitä.

 Taikina valmis

Noista pohjista ois tarkoitus saada samankokoisia ja muotoisia, mutta harjoitus tekee mestarin :) (takana levyjä kelmun alla kuivumisen estämiseksi, väliin ripottelin ruisjauhoja ettei ihan kokonaan toisiinsa tartu)

 Pellille piirakoiden alle ripottelin ruisjauhoja, leivinpaperi ei välttämättä kestä lämpöä. Mutta kannattaa eliminoida palovaroitin ennen paistoa, voi ruveta huutamaan kun uunin aukasee :D

Valmiita piirakoita. Uitin uunista tulleet piirakat voi-vesi seoksella ja laitoin liinan alle pehmenemään. Jos haluaa pakastaa niin tämän voitelun voi jättää välistä.

Hyviä oli ja varmaan tulee toisekki tehtyä :)

6.12 Itsenäisyyspäivä

Hyvää Itsenäisyyspäivän iltaa, tai kuten meillä tätä päivää kutsutaan..itsepäisyyspäivää :D Tänä viikonloppuna oli onnen päivä meillä, tai siis mulla. Saatiin vihdoin ja viimein hella vaihettua, onhan uusvanha-hella oottanu varastossa jo parisen vuotta :D Vanhassa ei muuten olisi ollu mitään muuta vikaa kuin se että uuni poltti kaiken pohjasta. Ei oikeen innostanu leipomaan kovinkaan usein, jospa nyt.

Tämän päivän perinteisiin on mulla aina kuulunut pipareiden leivonta. Laiskana en jaksanu ite tehä taikinaa, vaan kaupasta löyty Sunnuntai-piparitaikina. Oli muuten hyvää ja hyvät piparit tuli.

Siinä uuniin menossa

 Pitihän se muutama suomi piparikin tehä :)

 Aina ei voi onnistua :D Viimeinen pelti palo :(

Riittää vähäksi aikaa :)

Salaisen Jouluystävän toinen paketti

Ja niin tuli tämä toinenki paketti perille, kiitos jälleen kerran :)

 Paketti oli pakattu ihanaan puna-valkoiseen paperiin

 Ja mitä sieltä sitten löytyikään...

 Ihania servettejä, jotka pääsevät käyttöön nyt joulun aikaan

 Tämä oli uus tuttavuus, pikkuleipä muotti ja siihen saa tehtyä suklaasta päällysteen. Ehdottomasti menee kokeiluun ihan lähiaikoina :) 

Paketista löytyi myös suklaata joka piristi kyllä ja meni melkein samana iltana :P

Tässä kuvaa noista päällyste kuvioista :D

On kyllä ollut kivaa ja piristävää saada näitä lahjoja, kiitos vaan salainen ystäväni :)

Salaisen Jouluystävän ensimmäinen paketti

Osallistuin tosiaanki taas kerran salaiseen jouluystävään, mahtaa mun osalta olla jo 4:s kerta :) Viime viikon torstaina väsyneenä töistä tullessani huomasin että minulle on tullu paketti postiin. Joten siinä vähä lepäilin ja ruuan tein niin pitihän se lähtee käväseen sen jälkeen lähi salessa hakemassa paketti. Ja iso paketti olikin, sekä "helposti särkyvää" tarroja oli ympäri pakettia. Tuskin maltoin kotiin saakka päästä ennen kuin paketin aukasin..Ja mitä kaikkea ihanaa sieltä löytyikään...

 Oli paketti kääritty niin jouluiseksi että :)

 Tämmöistä sieltä löytyi...

 Tätä oon himoinnut jo moooonta vuotta ja vihdoin ja viimein sain.. KIITOS! Silikoninen lumihiutale muotti.

 Joulun punainen keittiö liina, jossa hento kuvio.

Ja tämmöinen ihana tuikkukynttilä setti.

Kiitos salainen ystäväni :) Omalle ystävälle paketti olisi muutamaa pikkujuttua vaille ja sit postitetaan.

Kuulumisia

Hups :D On taas aikaa vierähtäny viime kirjoituksista :D Mutta eiköhän tämä pikkuhiljaa ala päivittymään vähä useammin näin joulun lähestyessä. Tämä jouluhullu sekosi täysin nyt tuossa viikonloppuna..kävin nimittäin Levillä suomen nuorkauppakamarien kansallisessa kokouksessa ja sunnuntaina sieltä palatessa sitten napapiirillä joulupukin kylässä. Muutamia lahjoja löyty, mutta ne sitten esittelen myöhemmin. Mutta yksi uusi tuttavuus sieltä löytyi..

Nimittäin revontuli kynttilät. Vielä en ole niitä raskinu polttaa, mutta mitä paketti kertoo niin "kuusi tuikkukynttilää värillisin liekein" . Varmaan hienon näkösiä ovat.

Pitihän se sitten muutama varmaan yleisin napapiirillä otettava kuva :D Mukaan lukien itestä selhfie :D

Ja vihdoin ja viimein pääsin näitäkin maistamaan...Najms <3

Salainen Jouluystävä 2015

Nonniin...Jospa tämä blogi tästä pikkuhiljaa heräilis..

Otsikko sen kertookin, salainen jouluystävä tulee tänkin vuonna :) Itelle osallistuminen on jo 4:s. Karo Kohti Joulua blogista sen järjestää..eikö ilmottautumaan vaan :)

Ikäkriisi sekä passion-juustokakku

Tasan 35 vuotta sitten on tämä allekirjoittanut rääkäissyt ensimmäisen kerran :) Tämäkin päivä on töissä menny leipoessa, kuten tähän asti toukokuun alusta alkaen. Lähdin tosiaanki takaisin leipomoon töihin ja se on mitä haluan tehä :)

Juhlia en sen kummemmin järjestä, mutta pitihän se joku kakku tekaista. Niin muistin tuossa että pakkasessa on ollu koulun lopusta (2013!) asti ollutta passionpyrettä jonka varmaan vois jo tuhota :D Oon sitä yrittäny säästellä kun tukku tavaraa ja itehän en sitä pääse ostamaan. Jotenkas tässä tulee ohjetta:

PASSION-JUUSTOKAKKU

POHJA

75 g voita sulana

n.175 g keksejä (mulla oli digestive)

TÄYTE

2 dl kermaa

200 g tuorejuustoa

n. 3dl passionpyrettä

5 liivatetta

maun mukaan sitten laitoin sokeria, vanilijasokeria ja itsetehtyä vanilijauutetta lorauksen

Lisäksi laitoin noin pari rkl. vanilijakreemijauhetta

Sulata voi ja murskaa keksit. Vuoraa irtopohjavuoka(mulla 19cm) leivinpaperilla ja painele pohja paikoilleen.

Laita liivatteet likoamaan. Vatkaa kerma ja sekoita tuorejuusto sekaan. Ota passionpyerettä pari-kolme ruokalusikallista erilleen, johon sitten sulata liivatteet, lisää loppu passionpyre kerma-tuorejuustoseokseen. (ite sulatin sitä hieman mikrossa, mulla pakkasessa niin oli aika hileistä) Kaada täyte pohjan päälle ja anna jähmettyä jääkaapissa. 

Mulla se oottaa huomista :)

Tonnikalapiirakka

On sitten aikaa menny että tänne oon päivittäny mitään.. Nyt sitten vapaapäivän kunniaksi aattelin leipoa pitkästä aikaa, aineksethan on oottanu kaapissa jo jonku aikaa :D

POHJA:

250g voita

250g maitorahkaa

4,5dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

suolaa

Pohjan ohje on perus rahkavoitaikina. Ite oon sulattanu voin osaksi ja lisänny sen sitten kuiviin aineisiin maitorahkan kans. Taikinaa ei saa vaiva, sekaisin vaan ja kylmään täytteen ajaksi.

POHJAN PÄÄLLE:

150g ranskankermaa

100g juustoraastetta

2 munaa

1prk tonnikalaa

mausteita

Kaikki sekaisin ja jääkaappiin hetkeksi maustumaan. Ite käytin mausteina suolaa sekä limepippuria.

TÄYTE:

1 punasipuli

1 punainen paprika

1prk tonnikalaa

150g juustoraastetta

Pohja pellille, siihen päälle levitetään kermaseos.  Päälle silputtu sipuli ja paprika, tonnikala ja juustoraaste. Lisäksi voi laittaa lisää mausteita jos tarvii.

Paista +200 n. 30min. alatasolla.

juuri uunista tullunna.

Maailman helpoin piirakka ohje

Tuli tuossa vieno pyyntö miespuoliselta asukilta ettenkö vois jotain leipasta päiväkaffille. Joten eikun luotto reseptikirja käsiin ja selaamaan. Ohjeen oon aikoinaan saanut äitiltäni ja omasta mielestä helppo ohje ja yleensä kaikki aineet löytyy kotoota. Marjoinahan tässä voi käyttää mitä pakkasesta löytyy, ite oon testannu tätä mm. mansikoilla, puolukoilla. Mutta mielestäni edelleen paras tulee mustikoilla :)

Jotenkas itse ohjeeseen:

POHJA

3dl öljyä tai 300g voita (sulatettuna ja jäähdytettynä) 

3dl sokeria

4 kananmunaa

3-4 rkl perunajauhoja

5dl vehnäjauhoja

4tl leivinjauhetta

Sekoita keskenään rasva ja sokeri. (Ite oon vatkannu hetken että rasva jäähtyy, en siis ole jäähyttäny kunnolla etukäteen, osa vatkaa niin että sokeri sulaa kokonaan siihen rasvaan).

Lisää kananmunat yksitellen välissä kunnolla sekoittaen.

Yhdistä kuivat aineet ja lisää voi-sokeri-muna seokseen.

Taikinasta voisi tehdä myös muffinineita, ite suosin piirakkaa.

uuniin menossa..paaaaljo mustikoita päälle :P

Paista +175 noin 20 minuuttia, uunista riippuen.

Vanilijakastikkeen tai -jäätelön kanssa taivaallista, myös jäähtyneenä :)

EDIT: Sama pää kesät talvet niin ei kaikkia aina muista :D Laitoin taikinaan myös pienen lorauksen oma tekemää vaniljauutetta.

Hyvää Ystävänpäivää!

Hauska pullataikina

Heips pitkästä aikaa. Kuukausi melkein menny ku viimeeksi kirjottanu. Joulu meni rauhallisesti ja kilttinäkin olin ollut, muutamia lahjoja sain. Sieltä voisin nostaa Kinuksikissan eka kirjan jota oon pitkään himoinnut ja nyt joulutonttu oli toiveeni kuullut :)

Mutta asiaan.. Otsikkokin sen kertoo. FB:n syövereistä kyseisen ohjeen olen jokus bongannut ja jääny kummittelemaan takaraivoon. Nyt tässä sairaslomalla ollessani oli aikaa ruveta leipomaan ja eikun ohje esiin, ja kuten kaikki ei aina mene kuin siinä ruotsalaisessa ohjelmassa niin kyseinen vihko oli hukkateillä :/ Mutta onneksi pitkän ja hartaan etsimisen jälkeen se löyty ja nyt on pullat tehty.

Taikinaan tulee:

 4 munaa
300g sokeria
1rkl kardemummaa (ite en laittanut)
60g hiivaa
5dl maitoa (ite laitoin osaksi vettä kun maitoa ei ollut)
1tl suolaa
300g voita
n. 1kg vehnäjauhoja


Muna ja sokeri vatkataan vaahdoksi. Maitoon liotetaan hiiva, suola, (kardemumma). Lisätään muna-sokerivaahtoon maito sekä sulatettu ja jäähdytetty rasva sekä vehnäjauhot. Alustetaan ja kohotetaan kuin normi pullataikina.
Käsitellään kuin piparitaikina, kaulitaan levyksi ja muotilla taikinasta kuvioita. Kohota, voitele ja koristele. 
Paista +200 n. 10 min.

Ite tein nyt vaan puolikkaan taikinan. Ja tälläisiä niistä tuli:

Muotti olisi saanut olla isompi, mutta näistä tuli tämmöisiä pikku syötäviä :)

edit. Taikinan sai jättää aika paksuksi kaulitessa, mulla oli noin 1cm:n paksunen.